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部队食堂如何做好疫情防控工作？

近日，在国新办发布会上，军委后勤保障部卫生局局长陈景元表示，军队参加疫情防控工作，按照国家的统一部署和安排，坚持全国“一盘棋”。同时，加强对疫情防控的统一领导、统一指挥和统一行动，搞好统筹协调。

发布会上，有记者提问军方采取了什么措施防止病毒传入军营内？陈景元表示， 军队采取加强人员防控知识培训，控制人员外出和交流，减少集会聚集等控制疫情。同时，军队调整训练工作安排，减少集体活动。通过有力有序有效的防控措施，使部队能够有非常良好的训练和生活秩序，处于良好的战备状态。
 

部队食堂如何做好疫情防控工作？

一、各部队食堂按照“非必须、不提供”原则，严禁集中就餐（桌餐）。必须提供就餐的，一律实行分餐制（以盒饭形式提供），有条件的单位可以实行打包送餐制。

二、部队食堂人员取餐时做好个人卫生防护，勤洗手消毒，取餐时必须佩戴口罩。

三、采购食材应查验供货商资质，并索取供货票据（一单一证）；猪肉要索取两证一报告；冷鲜禽类制品索取农业农村部门出具的检疫检验证明。做好台账记录。

四、部队食堂从业人员每日必须进行晨检，必须佩戴口罩进行食品加工制作和服务。

五、餐饮具每餐使用前必须严格清洗消毒，推荐使用物理消毒法消毒（蒸汽、洗碗机或高温热风循环消毒柜消毒）；每餐前后必须对加工经营场所（含就餐场所）进行物表、空气等环境卫生消毒。

六、每餐食品应按规范要求做好留样；餐厨废弃物应分类管理、按规定处置，设有专用带盖垃圾桶，交由有资质的餐厨废弃物处置公司处理，做到日产日清。