春菜-挑选-价格-菜谱--广州天天生鲜蔬菜配送公司

春菜是莴苣属的一种蔬菜 （不过除了植物学家，通常人们说的莴苣是莴笋，跟植物学上的分类——莴苣属，不同）叶子占了大部分，茎很短，被叶子遮住了。长成球的样子的春菜又称为结球莴苣、结球生菜。 莴苣的很多别称，比如，莴笋、春菜、生笋、千金菜、茎用莴苣、青笋、莴菜、香马笋，是莴苣的不同部位的俗称。
 

1、叶柄光滑

　　挑选时应选择叶柄绿色而且呈光滑状的，如果已经转为深绿色、表皮黯淡的，代表太晚才采收，这样的春菜口感不好。
2、株高20-30cm的鲜嫩

　　挑选春菜时选择株高介于20-30cm的，如果太长则菜梗和叶子都会过老。挑选时，可以试着折菜梗的尾端，如果不好折断，代表已纤维化，不宜选购。

3、茎底部光滑

　　如果春菜的茎底部有黑点或烂掉的痕迹，代表采收时受到细菌感染，这样的春菜容易烂掉。
4、底部无折痕的才新鲜

　　春菜外层的叶子如果不新鲜，菜贩就会去掉其外层的叶子，留下内层漂亮的叶子，所以如果春菜的底部有折痕则代表已不新鲜。